超低溫冰箱預凍的枸杞凍干制備方法

       隨著大健康市場的發展，以及人們對養生的注重，具有藥理功效，同時又是食用的有益補品的枸杞自然得到了人們的喜愛。而真空冷凍干燥機制備的凍干枸杞滿足了當下人們生活的快節奏需求，人們特希望枸杞能以休閑、食用方便的食品形勢供應市場，在輕松享受生活的同時獲得身體的營養補充與健康。

     下面田楓真空冷凍干燥機廠家為您介紹一種借助超低溫冰箱預凍，然后在凍干枸杞的制作方法，步驟如下：

(1)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)：進行鮮(xian)(xian)新好(hao)(hao)品(pin)質好(hao)(hao)的肉蓯蓉(rong)鮮(xian)(xian)茶；

(2)洗滌：嵌入水下(xia)浸洗刪去浮灰、硫氰酸鹽，浸洗乾凈后撈起來浙盡的水分；

(3)預(yu)凍：將所訴洗滌(di)掉(diao)的茍杞，加入不銹(xiu)鋼棧板內，超出特高溫墻上中預(yu)冷至-38℃；

(4)真空冷凍干燥：然后迅速轉入凍干室內，待制品溫度達-30℃時，開啟真空泵；真空度達450Pa時開始對擱板加熱梯度升溫，在-25℃保持2.5h，-20°C保持1.5h，-15℃保持2.5h，從透視窗觀察待肉眼看不見制品中冰晶存在時，將擱板溫度長至55-65℃，恒溫10-12小時，解析干燥階段30-35℃，恒溫7-8小時，整個過程干燥室真空壓力為350-450Pa，產品含水率在4%以下；
(5)包裝：凍干結束后，取出凍干枸杞，密封包裝。

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