茶葉凍干機在茶葉上應用的優勢

   茶葉凍干機也稱為茶葉真空冷凍干燥機、茶葉(xie)凍干(gan)設備、茶葉(xie)低溫干(gan)燥(zao)機等(deng)，其是(shi)(shi)在真空(kong)狀態(tai)下直(zhi)接升華去除新鮮(xian)茶葉(xie)水分(fen)的(de)一(yi)種干(gan)燥(zao)設備。由(you)于低溫降低了酶(mei)類(lei)活(huo)性及熱敏性物質(zhi)的(de)分(fen)解(jie)反應，從而使得凍干(gan)茶葉(xie)不僅能有(you)效保留物料原(yuan)有(you)活(huo)性成分(fen)和(he)色香味等(deng)感官品質(zhi)，還具有(you)脫(tuo)水徹底、復(fu)水快、質(zhi)量輕、適合常溫長(chang)期(qi)保存和(he)運(yun)輸等(deng)優點，是(shi)(shi)一(yi)種極具產業(ye)化前景的(de)農產品深加工(gong)技術。

   調查察覺到，隨便用普洱茶凍干機制化備的普洱茶茶香味兒暗含濃香、情味醇和，其水浸出物含量的變變成復烘-正空制冷粗糙處理>隨便風干處理處理>初烘-正空制冷粗糙處理>隨便制冷粗糙處理，調查還察覺到隨便經正空制冷粗糙處理的茶樣含2-十一月烯醛、棕櫚酸異丙酯、1-苯基萘、2,6,10-三甲醫院 基十二烷、鄰苯二甲酸二丁酯等代表性茶香味兒成分表。葉乃對比性正空制冷粗糙處理與制冷和風干處理處理對濃香型烏龍 茶的質量影響力察覺到，正空制冷粗糙處理茶的香味兒元素芳樟醇、香橙烯、β-石竹烯、異戊酸苯乙酯、β-杜松烯等含量的高出制冷茶和風干處理處理茶，鑒于該全過程在地溫和粗糙處理環境下已完成，因其合理有效較低了熱敏性元素的硫化變質，使原材料 茶的色香味兒俱佳，表達出干茶和湯色綠、茶香味兒馥郁清高顯香味、味醇厚甘甜，的質量整體評價語遠高于制冷茶和風干處理處理。

  采用茶葉凍干機分別對春、夏(xia)、秋單叢 茶(cha)(cha)(cha)進(jin)行凍(dong)干(gan)(gan)處(chu)理(li)，結(jie)果(guo)發現該凍(dong)干(gan)(gan)處(chu)理(li)可有(you)(you)效保(bao)護單叢茶(cha)(cha)(cha)的色(se)、香(xiang)、味(wei)特(te)征，能(neng)有(you)(you)效降低夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)苦澀味(wei)，提高茶(cha)(cha)(cha)對綠茶(cha)(cha)(cha)的真空冷凍(dong)干(gan)(gan)燥(zao)，結(jie)果(guo)發現，經凍(dong)干(gan)(gan)處(chu)理(li)所得茶(cha)(cha)(cha)樣的有(you)(you)效成(cheng)分保(bao)留量(liang)均(jun)有(you)(you)所提高，且酚氨比(bi)均(jun)低于(yu)直接烘干(gan)(gan)處(chu)理(li)樣，綜(zong)合感官品質(zhi)對比(bi)發現，凍(dong)干(gan)(gan)茶(cha)(cha)(cha)樣色(se)澤鮮活較(jiao)綠、滋味(wei)鮮爽(shuang)、香(xiang)氣純爽(shuang)，較(jiao)大程度(du)地保(bao)存(cun)了茶(cha)(cha)(cha)葉原有(you)(you)的色(se)、香(xiang)、味(wei)、形(xing)。