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商品常識
用科學數據來說明為什么用金槍魚冰箱來儲存金槍魚
世人都知(zhi)金(jin)(jin)槍(qiang)龍利魚質(zhi)柔嫩(nen)美味可口，膳食纖維價(jia)值(zhi)較高，如果(guo)通常很少了解(jie)到(dao)金(jin)(jin)槍(qiang)魚的(de)(de)(de)肌紅(hong)核蛋白的(de)(de)(de)硫化(hua)線速度比較快，不妥當因(yin)素(su)下有(you)益于化(hua)學活化(hua)因(yin)素(su)會溶解(jie)并轉換成(cheng)成(cheng)輻射危害(hai)因(yin)素(su)。從(cong)而使長期(qi)性貯運(yun)中的(de)(de)(de)金(jin)(jin)槍(qiang)魚膳食纖維、色度和感覺不改，一部分壽司卷店(dian)、、日(ri)式料理店(dian)、金(jin)(jin)槍(qiang)魚主營店(dian)等(deng)等(deng)等(deng)等(deng) 都擁有(you)多種手段來永久保存金(jin)(jin)槍(qiang)魚。
下面用科學數據來說明為什么用金槍魚冰箱來儲存金槍魚，而且為什么要用-60℃金槍魚冰箱。
由圖上所知：金槍魚的pH 值、TBA 值、TVBN 值、蛋白質含量和高鐵肌紅蛋白含量等指標， -10～-20 ℃只適合短暫使用，-20 ～ -30 ℃可以短時間使用。在-20 ℃條件下貯存約30天，高鐵肌紅蛋白就達到20%，解凍后就會呈現不良的棕紅色。所以在銷售終端（如料理店、壽司店）一定要配置超低溫冰箱，溫度要達到-60 ℃。所以用戶在選購金槍魚冰箱是一定要看準對應溫度。
常見的一些-60℃金槍魚冰箱型號參數如下：
|
品牌(pai) 系(xi)列產品 |
尺寸 |
管用(yong)面(mian)積L |
內外部厚度 寬*深*高(gao) mm |
外(wai)部結構厚(hou)度 寬*深*高 mm |
馬力(li)W |
室內溫度(℃） |
|
-60℃ |
TF-60-30-LA |
30 |
270*265*400 |
470*490*1120 |
350 |
-25~-65 |
|
TF-60-60-LA |
60 |
364*405*409 |
540*620*1115 |
450 |
||
|
TF-60-80-LA |
80 |
380*410*500 |
620*660*1275 |
400 |
||
|
TF-60-158-LA |
158 |
460*455*800 |
700*700*1580 |
630 |
||
|
TF-60-328-LA |
328 |
500*500*1300 |
760*765*1960 |
550 |
||
|
TF-60-400-LA |
400 |
550*630*1140 |
850*930*1950 |
750 |
||
|
TF-60-550-LA |
550 |
600*700*1300 |
860*965*1960 |
750 |
||
|
TF-60-600-LA |
600 |
700*680*1255 |
940*950*1920 |
1600 |
||
|
TF-60-638-LA |
638 |
700*700*1300 |
960*965*1960 |
1300 |
||
|
TF-60-750-LA |
750 |
800*700*1300 |
1060*965*1960 |
1400 |
||
|
TF-60-940-LA |
940 |
1000*700*1335 |
1240*1000*2000 |
1700 |
||
|
-60℃ |
TF-60-60-WA |
60 |
400*400*360 |
600*680*920 |
350 |
|
|
TF-60-108-WA |
108 |
692*462*346 |
900*670*795 |
450 |
||
|
TF-60-118-WA |
118 |
700*470*360 |
900*750*920 |
450 |
||
|
TF-60-120-WA |
120 |
500*400*560 |
1270*780*965 |
450 |
||
|
TF-60-208-WA |
208 |
842*462*636 |
1050*670*795 |
500 |
||
|
TF-60-218-WA |
218 |
960*470*570 |
1160*750*860 |
500 |
||
|
TF-60-258-WA |
258 |
780*500*660 |
1510*885*1095 |
720 |
||
|
TF-60-308-WA |
308 |
1192*462*636 |
1400*670*795 |
550 |
||
|
TF-60-318-WA |
318 |
1330*470*570 |
1530*750*860 |
550 |
||
|
TF-60-460-WA |
460 |
1380*500*660 |
2110*885*1095 |
780 |
||
|
TF-60-468-WA |
468 |
1224*620*667 |
1400*800*850 |
650 |
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