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物料內容
食品真空凍干機在食用菌金針菇凍干生產流程
食品真空凍干機在食用菌金針菇凍干生產流程：金針菇原料選取→預處理→凍結→冷凍干燥→產品評定→包裝與貯存。
凍干食用菌金針菇生產設備：推薦上海田楓FZG系列食品凍干機
生產制造的工藝重點難點：
1、金針菇奶茶原料選則
用無害蟲、無雜物、菌柄葉基切割掉最新子實體，并規范菇形完好，菌蓋紫色或黃紫色、長度不應該超1cm、樣式呈半球狀，菌柄長宜為（13～16）cm。
2、預治理
原輔料洗下來→護色治理 →水清洗至無的酸、不發粘→軟化治理 →洗下來→濾干面上土壤含水量。
護色辦理：0.1%青金桔酸和0.05%抗壞血酸氫氧化鈉溶液煮開（1～2）min。
固化解決：0.5%氯化鈣溶劑泡發（1～2）h。
3、冷凍冰箱干熱
將解封好的物料清單移至冰凍粗糙機，重啟正空設計使粗糙室內裝修正空度達65Pa，冷阱高溫為-50℃，物料攝氏度為-25℃，烘干（20～30）h。
100平方凍干機
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