冷凍干燥機在無花果凍干加工工藝

       凍干無花果干是通過冷凍干燥機設備在真空低溫環境下，凍干脫水干燥制得，其特征在于保持了原料鮮果的外觀品質和營養價值。能最大限度的保持原料鮮果的外觀品質和營養價值，產品復水性能好，重量輕，無任何添加劑，耐保藏。

冷凍干燥機在無花果凍干加工工藝，主要包括如下步驟：
1、原料果檢驗和清洗；
2、然后人工切成2、4或6瓣，或用規格為3X3X3、6X6X6的切丁機切丁，
3、將切好的果實，鋪盤平整均勻，置于-40°C以下速凍，使無花果果實中心溫度在3小時之內達到-30°C，
4、將速凍好的果實，放到冷凍干燥機設備的凍干室內，設定好果蔬凍干曲線工藝，開始凍干程序，
5、等待凍干程序自動運行結束，取出凍干無花果干，經人工挑選、金屬檢測、驗收后，計量包裝，存放在25°C以下、相對濕度60%以下的庫房。 

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