獼(mi)猴(hou)桃，也被稱為奇異果(guo)。因(yin)為果(guo)皮覆毛，貌(mao)似獼(mi)猴(hou)而得名，是一種品(pin)質鮮嫩，營養(yang)(yang)豐富，風(feng)味(wei)鮮美的(de)水果(guo)，具有豐富的(de)氨基酸和礦物質。但是新鮮水果(guo)不易儲(chu)存，加(jia)上傳(chuan)統與現代的(de)風(feng)干形(xing)式，高(gao)溫度(du)風(feng)干后的(de)獼(mi)猴(hou)桃營養(yang)(yang)豐富泄(xie)露大，且(qie)藥味(wei)、外觀、字(zi)體顏色(se)，都是發現變。

獼猴桃凍干機屬于的一種，凍(dong)干(gan)過后的(de)獼(mi)猴桃因(yin)口感(gan)酥(su)脆，凍(dong)干(gan)的(de)獼(mi)猴挑(tiao)，除(chu)了(le)(le)款式、氣(qi)味(wei)、外(wai)表顏色，保持不變(bian)，還保管了(le)(le)95%的(de)美味(wei)組成成分。

其在獼猴桃凍干片生產制(zhi)作(zuo)而成制(zhi)作(zuo)而成措施(shi)：

1、選購(gou)優質(zhi)獼猴桃；

2、人工或機械制造剝殼，沿果體橫縱向截成4mm厚(hou)的豎直顆(ke)粒狀；

3、將獼猴桃薄(bo)片一致(zhi)填充在貨位盤內。

4、凍干代加工

4.1 將盛有裹漿獼猴桃片放入冷凍室進行預凍，預凍溫度設為-30℃，預凍時間為4h，最終要求獼猴桃片中心溫度低于共晶點，并保持至少2h，預凍結束；

4.2 設置真空度為60Pa，干燥初期為加快水分溢出提供升華熱，設置加熱板溫度為70℃；強脫水期間，加熱板溫度設置為60℃；干燥末期加熱溫度設置為50℃。

5、密封包裝

將凍干后的(de)獼猴桃片抽真空灌裝，防范在空氣(qi)的(de)中發霉回軟，關系酥脆品(pin)質(zhi)。