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杏鮑菇脆片凍干施工工藝過程：    成分檢收→選好、等級劃分→分類整理、洗滌→薄片→殺青、冷凝→冷藏→正空急凍干燥處理→金屬件檢測→充氮包裝機→入倉    1、原材料收貨：按確立的相關標準的收貨原材料。     2、選好、級別劃分：人工成本選好出有腐化的香茹主要原料，并根據大、中、小進行級別劃分。     3、特別整理、擦拭：把定級后的海鮮菇用剪切刀剪去海鮮菇柄。用以純凈水擦拭以快速清理海鮮菇傘單單從表面的其它雜物。     4、組織組織切成片：人工組織組織切成片，組織組織切成片類型為：拿刀四片或兩刀四片。     5、殺青、閉式降溫塔：將杏鮑菇片植入熱開池里來殺青，時刻為2分鐘的時間的樣子，以杏鮑菇片“透而不爛”為度，殺青開始后短時間將杏鮑菇片植入冷池里閉式降溫塔至20℃的樣子，并瀝水一刻。    6、急凍：瀝完水后的平菇片加入急凍機中來進行急凍，急凍高溫為-35℃兩邊。    7、渦流冷藏干澀：將清理好的香茹片過秤后，大概分開裝袋入原料木托盤中加入香茹凍干機采取渦流冷藏干澀。    8、塑料偵測：將分挑選的脆片根據塑料偵測機通過在線檢查，如若報警燈直接返修就不值當了治理 ，重拾在線檢查直接左右合格率。    9、充氮再生：將檢測工具及格的脆片按再生需求對其進行秤量，選擇真空室充氮再生并對其進行熱合密封帶。封口處后的脆片倒入外再生箱內加膠紙紙封緊箱口。    10、入庫流程：將原材料碼入庫流程內，防范擠壓成型，疊加層數≤8層，庫溫基本做到20℃-25℃。原材料庫要做到太干，并進行耐火、防爆、防蠅、防蚊蟲等處理。 

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