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冷凍干燥機在獼猴桃凍干片加工制作方法

縮寫凍干機，其在獼猴桃凍干片設計制作加工設計制作策略：1、的選擇生鮮獼猴桃；2、手功或自動化設備除皮，沿果體橫向弄成4mm厚的透亮斑片狀；3、將獼猴桃切開勻稱鋪滿在貨品盤內。4、凍干代加工

    4.1 將盛有裹漿獼猴桃片放入冷凍室進行預凍，預凍溫度設為-30℃，預凍時間為4h，最終要求獼猴桃片中心溫度低于共晶點，并保持至少2h，預凍結束；

    4.2 設置真空度為60Pa，干燥初期為加快水分溢出提供升華熱，設置加熱板溫度為70℃；強脫水期間，加熱板溫度設置為60℃；干燥末期加熱溫度設置為50℃。

5、密封包裝

    將凍干后的獼猴桃片密封分裝，防止在空氣中受潮回軟，影響酥脆口感。
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