大型真空冷凍干燥機的食品凍干生產流程

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跟隨凍干保健美食廠、瓜果蔬菜脆片慢慢的遭受到眾人的信賴，這也著力推進著保健美食廠凍干加工制作工業商家的成長。而且工業商家要把控擔保好凍干保健美食廠的效率，這就需要高標的使用的環節，需對其使用的系統性實現從緊工作管理，有效保障生育環節從緊可以依照使用的環節實現。大型的真空泵微凍非常干燥機的食材凍干產量方案時候例如：食材的預凍，冷凝劑器的預冷，食材的轉化等時候。

　　一、食品的預凍
　　食品的預凍是為了固定食品，以便在真空條件下進行真空升華。如果在預凍時沒有凍牢，則在抽真空時食品會冒出來。如果冷的過低，則不僅浪費了能源和時間，而且還會降低某些食品出品率。因此預凍之前應確定3個數據：預凍速率、預凍溫度和預凍時間。
　　二、冷凝器的預冷
　　冷凝器的預冷是在食品預凍結束保溫階段開始時預冷。當冷凝器降到-45℃，即可抽真空。
　　三、食品的升華
　　食(shi)品(pin)(pin)的升(sheng)華包(bao)括(kuo)兩(liang)個階(jie)段(duan)的干(gan)燥過程。第一階(jie)段(duan)干(gan)燥，當凍干(gan)箱內的壓力降(jiang)至(zhi)10Pa以下，就可(ke)以給制(zhi)品(pin)(pin)加熱，為制(zhi)品(pin)(pin)升(sheng)華提供能(neng)(neng)量，制(zhi)品(pin)(pin)升(sheng)華的速度(du)由加熱能(neng)(neng)力和冷凝器的捕(bu)水能(neng)(neng)力而(er)定。第二階(jie)段(duan)干(gan)燥，當制(zhi)品(pin)(pin)的第一階(jie)段(duan)干(gan)燥結束(shu)進入第二階(jie)段(duan)干(gan)燥時(shi)，制(zhi)品(pin)(pin)的溫(wen)度(du)可(ke)提高到其允許的最高溫(wen)度(du)以下，維(wei)持一定的時(shi)間，使殘余水分含量達到預定值即(ji)可(ke)結束(shu)凍干(gan)。

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