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金槍魚低溫冰箱冷藏溫度對高鐵肌紅蛋白相對百分含量的影響

  是(shi)廣州田楓也可以為(wei)海底海洋魚類(如(ru)金(jin)槍魚)溫(wen)度冰箱(xiang)保鮮、延長了貯存期而創新的一種生(sheng)活(huo)。

  大(da)眼金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)肉中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)血紅(hong)(hong)(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)和(he)肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蛋(dan)白(bai),其中(zhong)肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)含(han)量約占 80%~90%。在金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de) 組織機構內(nei),呈(cheng)重置態的(de)(de)暗紫顏色的(de)(de)肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)血清(qing)(DMb) 與(yu)呈(cheng)充氧態的(de)(de)鮮朱紅(hong)(hong)(hong)(hong)色氧合肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)質(MbO2) 正處在發展(zhan)情(qing)(qing)形(xing)(xing)。 這兩類胡蘿(luo)卜素中(zhong)的(de)(de)鐵(tie)(tie)都呈(cheng)亞(ya)鐵(tie)(tie)情(qing)(qing)形(xing)(xing), 空(kong)氣氧化后則變身高鐵(tie)(tie)動車肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)蛋(dan)白(bai)(MMb) 。鮮肉的(de)(de)鮮網(wang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)是(shi)氧合肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)核蛋(dan)清(qing)存 在的(de)(de)情(qing)(qing)況,而(er)進一大(da)步(bu)空(kong)氣氧化物反應成的(de)(de)火車動車肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)核蛋(dan)清(qing)則呈(cheng)不健(jian)康(kang)的(de)(de)棕網(wang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)。般感覺,肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)核蛋(dan)清(qing)的(de)(de)化學(xue)上感覺是(shi)會(hui)影響彩色的(de)(de)關(guan)鍵(jian)坐落。優質金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)(yu)中(zhong),肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)核蛋(dan)清(qing)中(zhong)的(de)(de)鐵(tie)(tie)以(yi)亞(ya)鐵(tie)(tie)的(de)(de)表現(xian)形(xing)(xing)式的(de)(de)存在,然后使(shi)手臂肌(ji)(ji)肉呈(cheng)鮮網(wang)紅(hong)(hong)(hong)(hong),空(kong)氣氧化物反應后 亞(ya)鐵(tie)(tie)空(kong)氣氧化物反應為低(di)價鐵(tie)(tie),構成火車動車肌(ji)(ji)紅(hong)(hong)(hong)(hong)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)核蛋(dan)清(qing),呈(cheng)暗深褐色。

  在的有所差異冰箱的溫度下金槍魚的髙鐵肌紅蛋白質取決于百分成分變如圖5如(ru)圖。龍(long)利(li)魚和五臟六腑在-20 ℃要在冷(leng)(leng)藏室保存前提下產生(sheng)(sheng)普通火車肌(ji)紅淀粉酶的(de)傳送速度(du)很(hen)明顯超過-30 ℃,反映(ying)落實出金(jin)槍(qiang)魚在-30 ℃速凍標準(zhun)下的(de)新鮮(xian)毛肚(du)程度(du)較 更好于-20 ℃。用(yong)色彩觀(guan)察植物而(er)定,大眼金(jin)槍(qiang)魚 在-20 ℃冰箱 2 八(ba)個(ge)月之間及其在-30 ℃食(shi)品冷(leng)(leng)藏生(sheng)(sheng)活(huo)條件 下店鋪(pu) 4 個(ge)月左右后,雞鴨(ya)魚肉仍為(wei)紅白色。-60 ℃和-80 ℃保鮮(xian)情況下,高鐵動車肌(ji)紅蛋清的(de)份(fen)量(liang)關(guan)鍵沒變,10個(ge)月大后肉質樣(yang)色仍為(wei)鮮(xian)朱紅色。

  因此,-60度金槍魚(yu)(yu)(yu)低溫制冷(leng)的(de)效果霧化器能可行的(de)拉長(chang)深海中(zhong)魚(yu)(yu)(yu)類有哪些的(de)保存(cun)期(qi),鮮活的(de)如(ru)初、好于-80度金槍魚(yu)(yu)(yu)低溫環境冷(leng)庫的(de)成本(ben)費,很大(da)程度上的(de)降低。

金槍魚低溫冰箱實驗圖

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