同一個是物品,金槍魚(也叫吞拿魚)留存最簡單的方法與其他的類屬的物品小有不一樣。要想要知道怎么樣才能用存為金(jin)槍(qiang)魚(yu),先要熟(shu)悉金(jin)槍(qiang)魚(yu)的(de)(de)物(wu)(wu)性。對(dui)比(bi)較喂奶各種動(dong)物(wu)(wu),金(jin)槍(qiang)魚(yu)這樣不(bu)(bu)僅(jin)對(dui)環(huan)境溫度(du)十分敏銳,然而其肌紅蛋(dan)清的(de)(de)氧化(hua)物(wu)(wu)運(yun)行速度(du)也變快1倍或者3倍。不(bu)(bu)光水溫,動(dong)車肌紅核淀粉酶占(zhan)比(bi)、核淀粉酶質(zhi)占(zhan)比(bi)、TVBN值、TBA值、pH值等(deng)會對(dui)金(jin)槍(qiang)魚(yu)的(de)(de)貯存誕生有所差(cha)異的(de)(de)決定。田楓(feng)途經(jing)幾次測試,早(zao)就熟(shu)悉了(le)用非(fei)常低溫冰箱冷(leng)藏保持金(jin)槍(qiang)魚(yu)的(de)(de)現象。
為比較好的恢復金槍雞鴨魚肉質的色度、外形、味道不減,田楓提醒而對于要長期性的存貯的金槍魚用凍結銀行卡存貯法。據存貯的時光,應用有所差異室內溫度的。
一、中長期(3十一個月接下來) 提議保溫室內溫度-20℃,可不可以選擇使用田楓TF-40產品系列(溫度在-15℃~-40℃相互間能自由調節)
二、中長款期(3-6六個月)提倡冷凍冷藏溫差-60℃,可以所采用田楓TF-60系例(溫度在-55℃~-65℃之(zhi)中可(ke)以調(diao)整)
三、繼續(6八個月往上)推薦冰箱溫-80℃會備選田楓TF-86系列作品(溫度在-40℃~-86℃互相可以調整)
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