在國內入皂菌資源(yuan)很雄(xiong)厚(hou)，在其中主要包括(kuo)也是(shi)使(shi)用菌和(he)(he)栽(zai)培(pei)技(ji)(ji)術(shu)使(shi)用菌，食(shi)(shi)品菌包含營養物質質和(he)(he)安基酸，口感鮮嫩(nen)深得生活(huo)顧客(ke)群(qun)體最愛(ai)！跟著豐富(fu)栽(zai)種和(he)(he)生活(huo)顧客(ke)良(liang)好習慣的轉換發展，采用吃菌凍干(gan)代加(jia)工(gong)技(ji)(ji)術(shu)通過(guo)吃菌負壓急凍吹干(gan)正確處理，存儲(chu)多余的色、香、味、形和(he)(he)營養素化學成分總體變了(le)，能在恒溫的下一段時(shi)間段存儲(chu)，復水(shui)性聚氨酯好等(deng)優點和(he)(he)缺(que)點。在制作對食(shi)(shi)物凍干(gan)機的備(bei)選很核心，有以下合稱(cheng)為

生吃菌凍干加工工藝技木是運用轉化的基本原理，把生吃菌家電清洗、分割、消毒等處置后(hou)進(jin)入(ru)食(shi)用菌凍干(gan)(gan)機(ji)進(jin)行(xing)(xing)原位預(yu)(yu)凍，預(yu)(yu)凍溫(wen)度(du)-45℃，預(yu)(yu)凍時間(jian)180分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，然后(hou)凍干(gan)(gan)機(ji)進(jin)行(xing)(xing)一次干(gan)(gan)燥(zao)，干(gan)(gan)燥(zao)溫(wen)度(du)分(fen)(fen)(fen)為(wei)-25℃~25℃八個溫(wen)度(du)段進(jin)行(xing)(xing)升溫(wen)速率控(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)運行(xing)(xing)，一次干(gan)(gan)燥(zao)運行(xing)(xing)時間(jian)控(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)720分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，真空(kong)(kong)控(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)在(zai)35PA以內。一次干(gan)(gan)燥(zao)結束后(hou)進(jin)行(xing)(xing)解(jie)析(xi)干(gan)(gan)燥(zao)，解(jie)析(xi)干(gan)(gan)燥(zao)分(fen)(fen)(fen)別(bie)為(wei)30℃~60℃，運行(xing)(xing)時間(jian)為(wei)500分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)，真空(kong)(kong)控(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)為(wei)25PA左右(you)。通過(guo)(guo)PLC電控(kong)(kong)(kong)控(kong)(kong)(kong)制(zhi)(zhi)整個真空(kong)(kong)冷凍干(gan)(gan)燥(zao)過(guo)(guo)程全自動運行(xing)(xing)。

生(sheng)吃(chi)菌如蘑(mo)菇、木耳、蟲草、羊(yang)肚菌、松茸等凍干(gan)制造選擇生(sheng)吃(chi)菌凍干(gan)機需用綜合考慮這(zhe)技木指標(biao)圖和調試標(biao)準：

1、隔板控(kong)溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性(xing)：±1℃；

3、冷(leng)凝極限溫度：-70℃；

4、極限真(zhen)空度：2.5PA

5、箱體(ti)、隔板、物料(liao)盤材質：304不銹鋼；

6、致(zhi)冷(leng)軟件(jian)系統(tong)：減(jian)小(xiao)機和致(zhi)冷(leng)物(wu)品選(xuan)購進囗的國際品牌；

7、真空系統度系統性：備(bei)選大廠家(jia)形(xing)象或進口貨茶葉品(pin)牌(pai)形(xing)象真空系統度泵組；

8、電控系統：選用(yong)進口品牌(pai)PLC和電子(zi)配(pei)件(jian)。

食用(yong)菌凍(dong)干機需(xu)要具備工藝設定(ding)和(he)修改(gai)，升溫速率(lv)控制、真空微調控制、數(shu)據記錄和(he)存(cun)儲、凍(dong)干曲線的查詢、密(mi)碼管理和(he)權限(xian)功(gong)能，遠程操(cao)作和(he)監控等功(gong)能，滿(man)足GMP食品(pin)要求，廣泛應用(yong)于各種