鮮藥應用是中醫用藥的特色及特殊形式，其特點有:寒涼性藥鮮品較干品偏涼偏潤；辛香氣藥鮮品較干品味厚力峻；鮮藥藥汁潤燥力強于干品起效快。由于鮮藥含有豐富的自然氣味和漿汁其味純正藥效強，有直接的生津增液之功效，一直受到歷代醫家的稱贊。
   現有的鮮藥保鮮技術有自然貯藏法、沙藏法、沙植法、冷庫貯藏法、塑料薄膜保鮮法等。2010版中國藥典一部記載的鮮地黃保鮮方法是:鮮地黃埋在沙土中，防凍。現有的鮮藥保鮮技術，均無保鮮時間的限制。
   由于(yu)受(shou)多(duo)種因素的(de)(de)影(ying)響，貯存(cun)等方(fang)面存(cun)在(zai)諸多(duo)不便，導致(zhi)嚴重的(de)(de)停滯狀(zhuang)態。在(zai)我國(guo)的(de)(de)已(yi)為鮮藥保鮮與加工設(she)備廣為應用(yong)，在(zai)地(di)黃、人參、西洋參、冬蟲夏草、山藥、枸杞、鹿(lu)茸(rong)等中(zhong)(zhong)藥材中(zhong)(zhong)都已(yi)有(you)應用(yong)。可最大限(xian)度(du)地(di)保存(cun)藥用(yong)有(you)效成分的(de)(de)活性，較好(hao)(hao)地(di)保持藥材的(de)(de)外觀品質、顏色(se)、氣味，脫水徹底，保存(cun)性好(hao)(hao)，擁(yong)有(you)其他干燥技術無可比擬的(de)(de)優(you)越性。

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