是本身應用軟件機械泵微凍變干高技術的常溫、干燥系統，凍干工藝有的是項還普及率的宇航精致商品激光加工工藝激光加工工藝技藝，也是制造高的品質缺水商品激光加工工藝的更優激光加工工藝手段。在0攝氏度接下來的低溫環境下充分利用凝煉原因，在凍干機的真(zhen)空(kong)狀態下使預先凍(dong)(dong)結的(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)物(wu)料水分不經冰的(de)融化直接以冰態升華為水蒸汽并除去(qu)，使農產(chan)(chan)品(pin)(pin)物(wu)料迅速(su)干(gan)(gan)燥，用(yong)(yong)此技術生產(chan)(chan)的(de)食(shi)品(pin)(pin)就是(shi)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)食(shi)品(pin)(pin)。現在我國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)技術應(ying)用(yong)(yong)還很不足或較(jiao)少(shao)，但我國(guo)(guo)可運用(yong)(yong)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)技術加工的(de)食(shi)品(pin)(pin)資源卻十分豐富(fu)，特(te)別是(shi)高價農產(chan)(chan)品(pin)(pin)和土特(te)產(chan)(chan)，如(ru)蜂蜜、蠔、鮑魚、黃秋葵、四棱豆(dou)、玫瑰(gui)茄、靈芝、蘑菇、荔枝、獼猴(hou)桃、龍(long)眼、豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)、玉(yu)米(mi)、椰汁、大蒜(suan)、薹菜、茶葉(xie)等(deng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。預計食(shi)品(pin)(pin)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)業(ye)將在我國(guo)(guo)新(xin)型、時尚等(deng)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)應(ying)用(yong)(yong)上得到快速(su)發(fa)展。 

　但凍干技術也存在著(zhu)許多待解決的(de)問題，例如，影響凍干技術廣泛應用的(de)主要障礙是生產成本還太高(gao)，縮短凍干周期(qi)、提高(gao)能(neng)(neng)源的(de)綜合(he)利用、強化(hua)裝(zhuang)置(zhi)功(gong)能(neng)(neng)、降低裝(zhuang)置(zhi)能(neng)(neng)耗、降低設備造價、提高(gao)單(dan)位時間生產效能(neng)(neng)等都是食(shi)品凍干行業發展需要解決的(de)課題。 

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