，如今在家庭與商業，尤其是商業用途已經非常廣泛了。
    相比較其他制冷設備，的工作原理并不復雜。蒸發器是工作的核心部件。是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據冰形狀將分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。
    工作原理：儲水箱(xiang)內的(de)冷(leng)(leng)凍水通過(guo)水泵不(bu)斷循(xun)(xun)環(huan)，然后(hou)流經板式或分格的(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)器。壓縮(suo)機(ji)運轉后(hou)經吸(xi)氣-壓縮(suo)-排氣-冷(leng)(leng)凝(ning)（液化(hua)）-節(jie)流-再在(zai)蒸(zheng)(zheng)發(fa)器中(zhong)以(yi)-10 至-18度(du)的(de)低(di)溫蒸(zheng)(zheng)發(fa)吸(xi)熱(re)汽化(hua)。冷(leng)(leng)凍水在(zai)0度(du)的(de)水溫中(zhong)不(bu)斷在(zai)更低(di)溫的(de)制冰(bing)(bing)機(ji)蒸(zheng)(zheng)發(fa)器表面(mian)凝(ning)結(jie)成(cheng)冰(bing)(bing)層(ceng)。當(dang)冰(bing)(bing)層(ceng)凝(ning)結(jie)到一定的(de)厚度(du)的(de)時候，致冷(leng)(leng)劑的(de)蒸(zheng)(zheng)發(fa)溫度(du)達到溫控的(de)設定溫度(du)后(hou)，即接通除霜電磁閥常采(cai)用熱(re)泵形式除冰(bing)(bing)，再實現下一次(ci)制冰(bing)(bing)循(xun)(xun)環(huan)。