先將小麥中的水量侵入在較較低溫度度下冷凍成冰,馬上又急劇在抽真空大環境下蒸汽加熱,使之中的水量侵入未經液太而馬上凝練成,最終實現脫干變干的為的。這樣凍干處理后的玉米保留了原有的顏色、口感和營養成分不變,方便運輸,復水效果好,能在常溫下保存較長時間,方便存儲和運輸。凍干機設備具有真空冷凍干燥保持物料原有營養成分和形狀等的技術特點優勢,已被廣大食品加工企業應用,同時應用于各種食品凍干如:水果凍干、蔬菜凍干、寵物食品凍干等加工。
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